Многие любители шашлыка и барбекю на свежем воздухе предпочитают собирать мангал из металла своими руками. Индивидуальное изделие, в отличие от покупных жаровен, можно подогнать под нужный размер, подобрать подходящую форму и дизайн.
Перед тем, как приступить к процессу, важно определиться с габаритами и толщиной стенок, а также с креплением элементов — сварное или на болтах.
Виды металлических мангалов
Чтобы сделать правильный выбор, необходимо для начала понять, какой именно мангал из металла нужен: стационарный или мобильный.
Стационарные мангалы предназначены для использования на определенной территории, их устанавливают с целью долговременной эксплуатации, встраивая в постройки или организуя навес над ними. Жаровни имеют масштабные размеры и отличаются большой массой, обкладываются строительным камнем и украшаются коваными элементами.
Мобильные мангалы предназначены для переноски, используются на выездных пикниках и потому изготавливаются в разборном варианте. Как правило, в их комплектацию не включаются какие-либо декоративные детали.
Для использования на даче также изготавливают модели с особенностями обоих типов: в приоритете легкие жаровни среднего размера, которые можно разбирать и переносить вручную, нередко оснащенные навесом, столиком для посуды или колесиками.
Достоинства металлического мангала:
- Экономичность. Дешевые покупные мангалы отличаются недолговечностью, используются пару раз и выходят из строя. Покупка готового комплекта из качественных материалов обходится дороже, но длительная эксплуатация со временем окупает стоимость.
- Безопасность и экологичность. Металлические мангалы не горят, защищают от возгорания окружающую среду, не плавятся, не выделяют токсичных веществ.
- Функциональность. Даже стандартные жаровни могут быть усовершенствованы благодаря дополнительным крючкам и полочкам, лазерной резьбе и кованым украшениям, сеткам для барбекю и крышкам.
- Мобильность. Многие модели мангалов из металла можно перемещать, использовать на различных площадках.
Как выбрать размер мангала
Чтобы изготовить мангал из металла своими руками, необходимо определиться с габаритами готового изделия, которые опираются на ряд параметров:
- Ширина. Зависит от длины шампуров, основной принцип — минимизация потерь жара. Чаще всего шампуры изготавливают длиной 450-500 мм. За вычетом длины ручки и опорной части с двух сторон на размещение кусочков овощей или мяса остается 300-350 мм. Продукт не должен во время жарки соприкасаться со стенками мангала.
- Длина. Кратна количеству шампуров: если необходимо одновременно готовить шесть порций шашлыка, длина мангала составит около 600 мм, на 10 порций нужна жаровня длиной 1000 мм.
- Глубина. Складывается из расчета на 50-100 мм для углей и зазора в 80 мм между ними и продуктом. Таким образом, для приготовления шашлыка на углях достаточно будет сделать высоту стенок жаровни 150-200 мм.
- Толщина стенки. Чем толще металл, тем дольше он остывает и тем тяжелее сам мангал. Однако и срок службы жаровни увеличивается с каждым дополнительным миллиметром. Поэтому для переносного варианта больше подходит листовой прокат сечением 2-3 мм, а для стационарных моделей — 5-10 мм.
- Высота. Плоскость расположения шампуров и мангальных решеток должна находиться на уровне пояса — на высоте ориентировочно 80-120 см. Из выбранного размера вычитают глубину и вычисляют таким образом высоту ножек/опорной части.
Этапы изготовления мангала из металла
- Создание чертежа. После определения размеров желаемого мангала необходимо сделать чертеж. Он позволит визуально оценить пропорции и внешний вид будущего изделия, зафиксировать параметры и количество частей. Мангал стандартной формы состоит из двух фронтальных (длинных) стенок, двух торцевых (коротких) стенок и днища. Парные элементы совпадают в размерах.
- Разметка. На листе металла необходимо разметить все будущие элементы. Парные стенки имеет смысл начертить вплотную, сэкономив таким образом материал. Еще большей экономии можно достичь, если сразу приобрести обрезки металла и не переплачивать за неиспользуемый погонаж.
Если планируется болтовое соединение частей мангала, необходимо предусмотреть припуск на отгиб бортика. Для этого к основным размерам стенок следует добавить 10-12 мм — для болта М6 или М8 соответственно.
- Раскрой металла под мангал. В качестве инструмента можно выбрать болгарку с отрезным корундовым диском или электролобзик по металлу. При наличии такой возможности, раскрой производят методом лазерной резки.
На вырезанных стенках необходимо отметить отступы для отгибов и по три линии на фронтальных боковинах — для совмещения с торцевыми деталями и днищем. По нанесенным линиям делают несквозной пропил глубиной до 0,5 мм. Загиб формируют при помощи молотка, нанося легкие удары по деталям, расположив их на краю верстака, до тех пор, пока не образуется прямой угол.
Совместив боковины и торцевые стенки, высверливают отверстия под крепеж, отступив от краев 20-30 мм. При этом нет необходимо крепить к стенкам мангала днище — эта деталь свободно располагается внутри жаровни, опираясь на отгибы фронтальных и торцевых элементов.
В конце операции раскроя во всех деталях высверливают отверстия для доступа воздуха к горящим углям. Кислород поддерживает горение и способствует равномерному распределению жара по всей площади жаровни.
- Изготовить ножки. При создании ножек для мангала можно пойти разными путями. Например, сделать их из листового металла 2-3 мм толщиной. Чтобы надежно крепить жаровню на такой подставке, понадобятся отверстия под болты — в днище и в самих опорах.
Еще один простой вариант — ножки из металлического прута или трубы небольшого сечения. Нужно лишь продумать способ соединения с жаровней, чтобы мангал оставался разборным. Например, к каждой ножке приварить болт, а в днище предусмотреть паз, куда он будет вставляться.
Как собрать мангал из металла своими руками
Проще всего собрать мангал на сварных креплениях. Получится практичная модель, отличающаяся прочностью и долговечностью. Для этого необходимо выполнить определенный набор операций:
- Изготовление подставки. При помощи сварки готовится опора под мангал из металлической трубы и уголка. При желании, ножки можно сделать съемными.
- Раскрой стенок и днища. Сначала делают чертеж, и на стальном листе нужной толщины размечают контуры будущих фронтальных и торцевых стенок, днища. Затем вырезают детали болгаркой, выравнивают их и зачищают края.
- Сварка корпуса. Днище необходимо прикрепить к бортам. Для этого каждую деталь приваривают по отдельности. Важно контролировать вертикаль угольником.
- Создание поддувала. Отверстия для доступа воздуха можно высверлить дрелью.
- Доработка мангала. Включает создание элементов для комфорта и украшения: приваривают ручки, полочки, крючки, кованые или резные элементы, делают прорези для шампуров.
- Шлифовка и полировка готового мангала.
Еще одним вариантом, позволяющим сэкономить время и деньги, может быть изготовление жаровни из бочки или трубы большого сечения Последовательность действий будет следующая:
- Трубу, бочку или баллон нужно положить горизонтально и наметить линию отреза.
- Затем болгаркой разрезают заготовку по линии разметки ровно пополам. Полученная деталь будет равна половине окружности.
- На следующем этапе полученные половины соединяют мебельными петлями, с торцов трубы устанавливают накладки.
- Ножки из трубы небольшого сечения, уголка или арматуры крепят к торцам изделия.
- Финальный этап — изготовление отверстий для поддувала.
Для удобства к такому мангалу можно добавить полки, крючки или подставки, сделать выемки для шампуров.
Защита и уход
Основной враг металла — коррозия. Гидроксид ускоряет износ металлической жаровни, делает его более тонким и менее прочным. Для защиты изготовленного своими руками мангала от распространения ржавчины необходимо его обработать антикоррозийными составами.
Специальная краска должна быть термо- и влагостойкой, устойчивой к механическим повреждениям. Лучше всего использовать для этих целей порошковые, термостойкие краски или кремнийорганические эмали. Перед нанесением всю поверхность мангала необходимо освободить от пыли и грязи и загрунтовать. Слой краски стоит обновлять ежегодно.
Еще одним методом защиты от коррозии является воронение. В результате такой обработки металлические изделия оказываются покрыты тонкой пленкой, которой не страшны жар и высокие температуры.
Уход за мангалом из металла несложен: необходимо своевременно удалять из него отработанные угли, пепел, грязь и протирать влажной тряпкой. При необходимости, можно использовать моющие средства.
